Questions autour de l’alimentation
La CBP, la CSP, et l’HAI sont-elle d’origine alimentaire ?
La réponse est que l’on ne connaît pas exactement l’origine de ces maladies; par exemple pour ce qui est de  la cirrhose biliaire primitive, d’après les recherches récentes,  pourrait être due, dans le cas où le patient présenteraient des facteurs génétiques favorables, à un dérèglement du système immunitaire consécutive notamment à une “agression” extérieure d’une substance de l’environnement (médicaments, substances chimiques,tabac, cosmétiques)- voir les articles qui traitent de ces  recherches.Cependant, ces substances restent non identifiées de façon précise et de ce fait, on ne peut pas dresser un tableau des substances consommables ou non à éviter quand on a une CBP. Quant aux autres maladies, on dispose encore moins d’éléments.
Quels sont les aliments à éviter ?
Par exemple, au cours de la cirrhose biliaire primitive, dans environ 3 à 4 cas sur 10, il existe une élévation marquée du cholestérol.Cette élévation du cholestérol est due au fait que le foie dans la cirrhose biliaire primitive fabrique trop de cholestérol.Le but de l’alimentation lorsque que l’on est atteint non seulement de la CBP mais aussi des autres  maladies qui sont l’objet de notre site est de limiter cette élévation du cholestérol dans le sang.Aussi, le meilleur moyen d’éviter cette élévation du cholestérol est de limiter les apports alimentaires en cholestérol et de favoriser l’élimination du cholestérol.Les aliments riches en cholestérol sont le beurre, les graisses animales, le fromage, les Å“ufs, les charcuteries.On conseille donc de limiter l’apport de fromage à 20 à 30 g en moyenne par jour et de limiter la consommation d’Å“ufs à 2 à 4/semaine maximum.Concernant les graisses saturées, il faut les éviter absolument (graisses animales, graisses des abats).Il convient, comme chez les sujets normaux, de consommer des huiles insaturées, l’huile de colza de première pression, l’huile d’olive et bien sûr de consommer des aliments ayant une teneur élevée en omega 3, c’est à dire les poissons et en particulier les poissons dits gras qui sont les seuls à avoir une concentration suffisante en acides gras insaturés.L’administration de graisses ou d’acides gras insaturés sous forme de gélules s’est révélée sans effet à court terme ni bénéfique ni maléfique au cours de la cirrhose biliaire primitive (étude du Docteur Giral et du Professeur Poupon effectuée en 1992).
Comment avoir une alimentation équillibrée ?
Le bon équilibre des différents aliments est synthétisé dans ce schéma de la pyramide alimentaire.
Ai-je encore droit à l’alcool ?
Malgré son nom, la cirrhose biliaire primitive n’a pas de rapport avec la cirrhose d’origine alcoolique.L’alcool n’est donc pas formellement complètement interdit ni pour la CBP, ni pour les autres maladies, mais une majorité de patients n’en consomme jamais, par goût ou principe de précaution. Ceux qui en consomment le font très occasionnellement et très modérément, après avis favorable de leur médecin.
2006, modifié 2008
Mots clés : Alimentation > Régime
Page publiée le 29 mars 2007 | Modifiée le 27 avril 2008
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